Вести бухгалтерский учет в кафе. Бухгалтерский учет в кафе имеет очень много различий от других видов деятельности. Тут есть свои нюансы, характерные для каждой экономической сферы. Для бухгалтерского учета в кафе — это калькуляция продукции и дополнительные первичные документы. Хотя сразу стоит оговориться, что эти сложности — для ООО, как быть ИП, открывающему кафе — об это речь пойдёт ниже. Бухгалтерский учет в кафе: первичные документы. Чтобы полноценно вести бухгалтерский учет в кафе потребуются специфические унифицированные формы: Калькуляционная карточка (ОП- 1) – это основной документ, отражающий продажную цену блюда. На его основании в дальнейшем будут заполняться все остальные, связанные с реализацией. Карточку заводят на каждое изделие. Расчет в ней производится исходя из стоимости ингредиентов на 1. Все изменения в стоимости фиксируются именно здесь. Карточка утверждается директором. План- меню (ОП- 2) – представляет собой перечень блюд и необходимых продуктов для их изготовления, который накануне приготовления составляет шеф- повар для утверждения директором. Накладная на отпуск товара из кладовой (ОП- 4) – по ней отпускаются продукты в производство блюд и по подразделениям (кухня, бар, буфет и т. Составляется в двух экземплярах и оформляется либо по учетным ценам, либо по продажным и учетным ценам, если они разные. Унифицированная форма N ОП-2 Утверждена Постановлением Госкомстата России от 25.12.98 N 132 Скачать образец план меню. Октябрь 20, 2014 Ольга Комментарии к записи Воровство в кафе — как бороться? Счет на оплату для ИП или ООО не имеет принципиальных различий. Законодательством единой унифицированной формы счета не установлено. Унифицированная форма Существует еще множество унифицированных форм, которые. На 44 счете скапливаются расходы на содержание кафе, . Акт на бой, лом и утрату посуды и приборов (ОП- 8) – составляется комиссией в двух экземплярах: один – для бухгалтерии, другой остается у материально ответственного лица. Акт о реализации и отпуске изделия с кухни (ОП- 1. Реализованные блюда в документе группируют по видам. Отчет о движении продуктов и тары на кухне (ОП- 1. Заполняется на основании складских документов, накладных поставщиков, актов реализации. Заказ- счет (ОП- 2. Эта форма необходима для получения денежных средств от клиента при предварительном заказе банкетов, обслуживания торжеств и других мероприятий. Но тут уже все зависит от специфики фирмы. Выше приведены самые распространенные. Помимо этих документов необходима и обыкновенная первичка по учету зарплаты, сырья и материалов, налогов, кассы и банка. Унифицированная форма N ОП-2. Применяется в ресторанах, кафе и в других организациях общественного питания, где используется форма расчетов с потребителями, позволяющая получить данные о реализации изделий кухни по наименованиям, количеству и. Открывают кафе, в которых оказывают услуги общественного питания. 132 «Об утверждении унифицированных форм первичной учетнойдокументации. Как указано в комментариях к балансовому счету 29«Обслуживающие . Регламентированной формы для данного документа нет, каждая организация может разработать свою форму счета на оплату. Однако, как минимум, документ счет на оплату должен содержать следующие пункты. Расходы. Бухгалтерский учет в кафе предполагает расчет розничной стоимости блюд, иными словами калькуляцию. Это документы общепита, содержащие в себе информацию о рецептуре, технологии приготовления, потерях при обработке и калорийности. Можно использовать готовые сборники технологических карт. По ним бухгалтер- калькулятор рассчитывает себестоимость продукции. Цена продажи блюда будет равна себестоимости умноженной на наценку. Когда кафе закупает продукты у поставщиков, сначала они попадают на склад, а не прямиком под нож повара. Поэтому бухгалтерский учет в кафе должен включать в себя и складской учет. В отличие от торгового или производственного предприятия тут все намного сложнее. Во- первых, из- за частого перемещения сырья. Во- вторых, существует постоянная необходимость проведения инвентаризаций и выявление излишков и недостач. Где можно скачать бланк унифицированной формы ОП-1 и образец Подробнее о практическом использовании формы ОП-1 читайте в статье « Ведение бухучета в кафе на УСН (нюансы)». В- третьих, необходимо очень много списывать скоропортящихся продуктов. Что влечет за собой огромный документооборот. Кроме этого, само по себе складское помещение должно соответствовать нормам САНПИНа. Во многом бухгалтерский учет в кафе по материалам соответствует учету в других отраслях. Отдельная история – это кассовые операции. Бухгалтерский учет в кафе предполагает ведение кассы в соответствии с нормами законодательства. Должен быть определен лимит остатка денежных средств на конец рабочего дня, оформление кассовой книги, журналы кассиров- операционистов. Применение ККМ в кафе обязательно. Бухгалтерский учет в кафе: основные счета. Предприятия общепита, когда ведут бухгалтерский учет в кафе, в основном используют три счета: 2. На счете производственных затрат (2. По сути, он формирует себестоимость продукции. На 4. 4 счете скапливаются расходы на содержание кафе, по заработной плате персонала, аренде и т. Финансовые результаты отражаются 9. Налогообложение. Бухгалтерский учет в кафе направлен еще и на то, чтобы досконально рассчитать доходы и расходы, которые будут основой налогообложения. При регистрации фирмы, которая будет оказывать услуги по общественному питанию, можно выбрать любую систему налогообложения: основную, УСН или ЕНВД. Но перед выбором стоит тщательно рассмотреть достоинства и недостатки каждого из них. Ведь от этого будет зависеть налоговая нагрузка. Новинкой, которую хотят попробовать большинство бухгалтеров, является онлайн- бухгалтерия от компании СКБ Контур — «Контур бухгалтерия». Даже если предприятие работает на 1. С, то начать работу с онлайн- бухгалтерией очень просто — достаточно сделать выгрузку базы и попробовать как работает настоящая онлайн- бухгалтерия (УСН, ЕНВД, ОСНО), после регистрации можно месяц пользоваться бесплатно всем доступным функционалом: Если нужно только сдавать отчетность через интернет, а этого хотят все, так как никуда идти не надо, сидеть, стоять или лежать в коридорах налоговой и ПФР, то можно воспользоваться универсальным сервисом Контур Отчет ру, через него можно отправлять уже готовые формы отчетности. То есть бухгалтер их формирует в любой программе и загружает, контролирующие органы получают отчетность и присылают подтверждение. Итак, напоследок остался разговор про ИП и ведение учета в кафе. ИП не обязаны вести бухучет! И, естественно, этого делать не нужно, ведь это невероятно сложно, а часто просто невозможно для ИП. То есть обычный для обещпита по- бл. Юдовый учет вести тоже совершенно необязательно. Важном учитывать расходы и доходы. А для этого не нужно вести бухгалтерский учет в кафе и даже нанимать бухгалтера или обращаться к нему! Если вы читаете этот текст, значит вы пользуетесь интернетом, и для вас не составило труда найти эту статью, точно также в 2. ИП и отчетностью. В России уже почти стандартом для ИП стал онлайн- сервис Контур Эльба (УСН, ЕНВД) — он создан в так любимом всеми интерактивном виде, с видеороликами, всплывающими подсказками, круглосуточной поддержкой по телефону, эл. Собственно, почти миллион пользователей уже показатель, ибо это удобно, доступно по стоимости и позволяет разгрузить голову и время! Чтобы познакомиться и попробовать Контур Эльбу, разработчики этого сервиса (компания «СКБ Контур») предоставляют целый месяц после регистрации бесплатного и полноценного использования (это не демо- версия!), а для новых ИП — целый год работы! Регистрация очень простая.
0 Comments
Leave a Reply. |
AuthorWrite something about yourself. No need to be fancy, just an overview. Archives
December 2016
Categories |